Plantar pimientos con buenos resultados empieza mucho antes de recoger el primer fruto. Hay que acertar con el semillero, el momento del trasplante, la distancia entre plantas y, sobre todo, con el riego durante las primeras fases.
En esta guía reunimos nuestra forma de trabajar el pimiento en la huerta, tanto protegido como al aire libre, desde la siembra hasta la cosecha.
Vídeo de Verdura Vital: Qué puedo plantar en mi huerta este verano. Repasamos los cultivos de verano y consejos prácticos para plantarlos correctamente.
La mejor época para empezar a sembrar pimientos es a partir de finales de febrero y primeros de marzo, siempre que podamos mantenerlos protegidos en invernadero o en túnel con manta térmica. En esas fechas las temperaturas mínimas empiezan a permitir una germinación más favorable.
El pimiento necesita un buen arranque. Por eso no conviene tener prisa por llevarlo al exterior si todavía hace frío.
La semilla de pimiento puede resultar difícil de germinar si no controlamos bien la humedad y la temperatura. En vivero se utilizan cámaras de germinación; en una huerta podemos aproximarnos a esas condiciones con un manejo sencillo.
Preparamos un sustrato con aproximadamente 70 % de turba y 30 % de humus de lombriz. Sembramos en bandejas y cubrimos la semilla con vermiculita o perlita para ayudar a mantener una humedad uniforme.
Después regamos bien y mantenemos las bandejas en un lugar cálido. Podemos apilarlas y envolverlas con plástico negro durante la germinación, pero hay que revisarlas diariamente a partir del tercer día. En cuanto la semilla empiece a romper, retiramos el plástico y damos luz a las plantas.
Si una semilla germina y permanece sin luz, la planta puede ahilarse: desarrolla un tallo largo y débil que perjudica su calidad.
Una vez germinadas, mantenemos las plantas protegidas en invernadero o bajo túnel con manta térmica. Como referencia de nuestro manejo, pueden estar listas para el trasplante en unos 60-70 días.
El cultivo puede adelantarse cuando disponemos de invernadero o túnel con manta térmica. Lo importante es que la planta tenga protección durante las fases en las que las temperaturas todavía son bajas.
En invernadero podemos entutorar cualquier variedad si realizamos la poda correspondiente. Para facilitar el manejo y favorecer el desarrollo de la planta, trabajamos preferentemente con una hilera por surco.
La distancia de plantación cambia según cultivemos en invernadero o en exterior.
En invernadero: trabajamos aproximadamente con 1,40-1,50 m entre surcos y 35-40 cm entre plantas. Si podemos, utilizamos acolchado biodegradable para controlar las hierbas, ya que dentro del invernadero resulta más difícil realizar labores mecánicas.
En exterior: podemos reducir la separación a unos 70-80 cm entre surcos y 35-40 cm entre plantas. Este marco permite realizar labores con tractor o mula mecánica.
Estas referencias sirven tanto para quien busca cómo plantar pimientos verdes como para otras variedades: el manejo dependerá principalmente del sistema de cultivo y del espacio disponible.
Una vez colocada la planta en el surco, el primer riego es fundamental para favorecer el arraigo. Vigilamos que la tierra mantenga una humedad adecuada y comprobamos que la planta haya agarrado correctamente.
Después evitamos regar por rutina. En nuestro manejo procuramos espaciar el agua hasta observar un buen cuajado, siempre vigilando el estado real de la planta y del suelo. El objetivo es favorecer un buen desarrollo de raíces y evitar un crecimiento vegetativo excesivo en detrimento de la producción.
El pimiento necesita agua, pero tan importante como regar es saber cuándo hacerlo. El riego por goteo permite aportar el agua directamente y facilita también el abonado mediante fertirrigación.
Durante el verano hay que prestar especial atención al calor y a la humedad del suelo. No debemos aplicar una pauta fija sin observar primero el terreno, la temperatura y el estado de las plantas.
Vídeo de Verdura Vital: Cómo regar mi huerta y hacer una fertirrigación eficiente. Explicamos el sistema de riego, el goteo, la fertirrigación y errores habituales.
Comenzamos a podar cuando la pimentera alcanza aproximadamente 30-40 cm de altura. Eliminamos brotes y hojas viejas situados por debajo de la primera horca para formar correctamente la planta.
En cultivo entutorado colocamos tutores a lo largo de la hilera, aproximadamente cada 3-4 metros, y vamos sujetando las plantas con cuerdas a ambos lados. Repetimos el trabajo a medida que crecen para evitar que el peso y el desarrollo lateral tumben las pimenteras.
El abonado puede realizarse mediante el riego y también por vía foliar. En nuestro manejo con goteo utilizamos aportes de materia orgánica asimilable, como ácidos húmicos y fúlvicos, durante la fase de crecimiento y producción.
En aplicaciones foliares prestamos atención especialmente al potasio para el cuajado y engorde del fruto, además del equilibrio nutricional de la planta. Con temperaturas altas también vigilamos el calcio, ya que pueden aparecer problemas como la necrosis apical.
Entre los problemas que conviene vigilar durante el cultivo están la podredumbre gris (Botrytis cinerea), el oídio y la tristeza o seca del pimiento (Phytophthora capsici).
Entre las plagas habituales encontramos pulgón, trips, mosca blanca y gusano soldado o rosquilla verde. La observación frecuente de las plantas permite detectar antes los primeros síntomas y actuar a tiempo.
Durante los meses más calurosos debemos vigilar especialmente el riego y el estrés de las plantas. El sombreo cuando sea necesario, el acolchado y un riego bien ajustado ayudan a mantener mejores condiciones alrededor de las raíces.
No se trata simplemente de aportar más agua: hay que observar la humedad del suelo y evitar tanto el estrés hídrico como los excesos.
Vídeo de Verdura Vital: Cómo proteger tus cultivos del calor extremo. Mostramos sombreo, acolchado, riego, poda y errores que conviene evitar en episodios de mucho calor.
Los pimientos pueden cosecharse verdes o rojos. Como referencia, desde el trasplante hasta las primeras cosechas en verde pueden pasar aproximadamente 70-80 días.
Para obtener pimientos rojos tendremos que dejarlos más tiempo en la planta hasta alcanzar su maduración. Una misma planta puede, por tanto, proporcionar frutos para consumir en diferentes estados según el uso que queramos darles.
Vídeo de Verdura Vital: Cómo recolectar y conservar las hortalizas de tu huerta. Explicamos cuándo cosechar, técnicas de corte, cuidados postcosecha y conservación.
Si quieres probar pimientos cultivados por nosotros, actualmente puedes consultar en la tienda el Pimiento Italiano Verde, el Pimiento Morrón Verde y el Pimiento Morrón Rojo. Son productos de temporada y su disponibilidad puede cambiar según la cosecha.
Si tuviéramos que resumir el cultivo en cuatro puntos, serían estos: preparar bien el semillero, trasplantar con protección cuando sea necesario, respetar un marco de plantación adecuado y aprender a regar observando la planta y el suelo.
Superada correctamente la fase inicial, la pimentera puede convertirse en una planta muy productiva durante la temporada.
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