Los higos chumbos son los frutos de la chumbera. En Verdura Vital los recolectamos cuando están disponibles y los ofrecemos por kg, respetando el ritmo natural de la cosecha.
Bajo su piel se encuentra una pulpa jugosa, dulce y refrescante, con numerosas semillas pequeñas. Se pueden comer frescos, bien fríos, una vez pelados. También funcionan bien en zumos, batidos, macedonias, mermeladas y postres.
La piel puede conservar pequeñas espinas, por lo que conviene manipular los frutos con cuidado y evitar tocarlos directamente con las manos. Una forma práctica es sujetarlos con unas pinzas o guantes, cortar los extremos, hacer un corte longitudinal en la piel y retirarla antes de consumir la pulpa.
Pélalos con cuidado, enfríalos en la nevera y sírvelos solos como fruta de temporada.
Tritura la pulpa con fruta al gusto y un poco de agua o hielo. Si prefieres una textura más fina, puedes colarlo antes de servir.
Cocina la pulpa a fuego suave con azúcar y un poco de zumo de limón hasta conseguir la textura deseada. Puedes pasarla por un colador para retirar parte de las semillas.
Corta la pulpa pelada en trozos y combínala con otras frutas de temporada. También puede aportar un contraste dulce y fresco a algunas ensaladas.
Los higos chumbos son un producto estacional y su disponibilidad puede variar según la cosecha. Cuando están disponibles, puedes comprarlos directamente en la tienda de Verdura Vital.
| Peso | 1 kg |
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